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EL EMBOLSADO

LA FORMA MÁS NATURAL DE CONSERVAR LA UVA

Las variedades de uva cultivadas mediante el proceso del embolsado son dos, la variedad IDEAL, de racimo grande, granos de peculiar tono amarillo y con ligero sabor a moscatel; y la variedad ALEDO, más tardía y caracterizada por producir un racimo de grano blanco pálido, de sabor dulce neutro.

Al comienzo de su maduración, en julio, se seleccionan los mejores racimos de uva y se cubre cada uno de ellos con una bolsa de papel especial que se cierra por el pedúnculo, quedando abierta por su parte inferior.

embolsad

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El embolsado de las uvas de mesa se realiza poco antes del envero. Se utilizan bolsas de papel de celulosa saturada por la parte exterior, abiertas por los dos extremos, que se sujetan al racimo por el extremo superior. Los racimos permanecen protegidos individualmente desde el momento del embolsado hasta la recolección.
La función del embolsado es impedir la incidencia de los tratamientos fitosanitarios sobre el racimo, protegerlo de los ataques de insectos, aves y pequeños accidentes meteorológicos, mejorar la coloración de las bayas y retrasar su maduración

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Las cualidades de la Uva Embolsada Vinalopó son un claro exponente de la contribución que la beneficiosa dieta mediterránea aporta a la salud. Además, es una de las uvas que mayor presencia de Resveratrol contiene. Su consumo contribuye a equilibrar los niveles de colesterol, por lo que desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares