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EL CULTIVO

¿CÓMO SE LLEVA A CABO UNA PRODUCCIÓN?

La plantación de viñedos comerciales suele iniciarse en primavera a partir de injertos de raíz o de esqueje de un año. Las raíces se recortan a una longitud comprendida entre 7,5 y 10 cm, y las vides se plantan a una distancia de 2,4 a 3 m. Más adelante se podan todos los brotes salvo el más vigoroso, que se recorta de modo que sólo queden dos o tres yemas. Esta operación se repite en primavera durante los dos años siguientes. La planta que se obtiene forma un tallo principal fuerte, semejante a un tronco pequeño, antes de que se le deje fructificar. Estos tallos vigorosos se mantienen erguidos sin necesidad de soportes.

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espaldera

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Cuando se extiende, la vid se sujeta a un tutor vertical de 2 m o más. Al alcanzar la fase de fructificación, se podan las vides con cuidado para reducir el número de yemas, pues los brotes que nacen de las yemas restantes son más prolíficos y forman uvas de mejor calidad.
La uva está expuesta al ataque de gran número de insectos parásitos y de enfermedades, las más corrientes de las cuales son la podredumbre negra, el mildíu y el oidio.
Algunos de los cuidados de la uva son estos:
II.1. Atado de sarmientos y pámpanos.
II.2. Destallado.
II.3. Despunte.
II.4. Desnietado.
II.5. Deshojado.
II.6. Prepoda.
II.7. Aclareo manual.
II.8. Desenredado.
II.9. Atado.
II.10. Arreglo del racimo.


¡¡¡por fin lista para su distribución!!!